از اسم این اجاق گاز می توان به راحتی به کاربرد آن پی برد . اجاق گاز کته پز تک پرسی برای پخت کته های یک نفره استفاده می شود . ابعاد شعله های این اجاق گازبه اندازه ای است که حرارت لازم برای پخت برنج در قالب های یک نفره را ایجاد می کند . به دلیل کوچک بودن شعله ها ، تعداد زیادی از شعله ها در کنار هم قرار می گیرند و از این طریق تعداد زیادی کته تک پرسی به صورت همزمان آماده می شود . به همین دلیل می تواند یکی از پر کاربردترین تجهیزات آشپزحانه صنعتی برای رستوران هایی شود که تمایل به ارائه برنج به صورت کته برای مشتریان خود دارند .
موضوعی که باعث تولید اجاق گازهای تک پرسی یا کته پز شده ، طعم بهتر برنج های کته و طراحی جالبتر قالب های کته پز است . بد نیست اشاره کوتاهی به ارزش غذایی برنج کته یا برنج آبکش نشده داشته باشیم . برخی از افراد تصور می کنند آبکش کردن برنج ، باعث از بین بردن نشاسته و خاصیت چاق کنندگی آن است . این تصور کاملا غلط است به دلیل اینکه نشاسته ی برنج درون دانه های آن است و تا زمان پخت کامل برنج درون آن باقی می ماند و با آبکش کردن از بین نمی رود . نظر متخصصان تغذیه بر این است هر چقدر برنج کمتر آبکش شود و بصورت دمی مصرف شود دارای ارزش غذایی بیشتری است . از اینرو برنج کته می تواند در منوی انتخابی افراد چاق که رژیم غذایی دارند نیز قرار بگیرد .
1- اجاق کته پزی تک پرسی کابین دار
2- اجاق کته پزی تک پرسی گرمکن دار
با توجه اینکه تعداد زیادی شعله بر روی سطح رویی این اجاق گاز قرار می گیرد . در پایین آن فضای زیادی بدون استفاده باقی می ماند برای بهره گرفتن از این فضا می توان از آن به عنوان کابینت استفاده کرد و وسایل ریز و بزرگ آشپزخانه را در آن قرار داد . برای نظم دهی بیشتر وسایل چیده شده ، این کابینت می تواند به صورت طبقه دار ساخته شود .
تعداد شعله ها باعث ایجاد مدل های مختلف اجاق کته پزی می شود . در ادامه به معرفی مدل های 8 ، 12 ، 15 و 18 شعله می پردازیم . در صورت تمایل تعداد این شعله می تواند کمتر و یا بیشتر هم باشد .
در مدل گرمکن دار اجاق کته پزی به جای کابینتی که در پایین اجاق قرار دارد ، گرمکن غذا ساخته و جانمایی می شود . برای مکان هایی که تعداد مشتری آن ها زیاد است و قطعا همگی در یک زمان مراجعه نمی کنند ، نمی توان همه ی کته ها را آماده کرد و منتظر مشتری شد . برای اینکار می توان پخت اصلی کته را انجام داد سپس آن ها را داخل گرمکن غذا قرار داد و در زمانی که مشتری سفارش خود را ثبت می کند آن ها را بر روی شعله کته پز گذاشت تا در نهایت مشتری از یک کته داغ و تازه لذت ببرد. این گرمکن برقی می باشد و گرمای داخلی آن توسط المنت تولید می شود. برای نگهداری گرمای داخلی آن اطراف گرمکن را با پشم شیشه عایق بندی می کنند .
